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一编：古代茶书（189种）
　　收录自西汉王褒《僮约》至清陆溁《调查国内茶务报告书》为止，总计189种古代茶文献。其中，专着118部，类书辑佚70部。
　　
　　二编：古代茶法（100种）
　　茶法，即与茶有关的历代法律、法令，此部分文献均为辑佚，资料来源相当复杂，有正史、会要、会典、通考、通典、通志、律例、奏疏、茶马、经世文、类书等多种。涉及文献100种。
　　
　　三编：域外茶书（21种）
　　此部分文献绝大部分为诞生于域外的汉文茶书，如日本荣西禅师《吃茶养生记》、三谷良朴的《和汉茶志》等；也有翻译成中文的域外作者茶业著作，如范樱翻译的锡兰摩彼德《锡兰红茶制造法及其理论》；另有一种清胡秉枢《茶务佥载》，被翻译成日文，在日本影响巨大，我们也收录了。
　　
　　四编：民国茶书（108种）
　　民国时期虽然只有短短38年，但诞生了一大批著名茶人，如吴觉农、张天福、庄晚芳等，茶业专着非常丰富，此时期，茶业经济和茶业贸易成为国民经济的重要组成部分，很多文献反映了这些层面。
　　
　　五编：民国茶期刊（20种）
　　民国时期创办的茶业类期刊，非常全面而真实地反映了那段特殊历史时期茶业的兴衰史。其中大量调查数据，给今天的研究提供了便利。